Litt om oss på Lillejordet

Litt om oss på Lillejordet

Vi er et godt voksent par som flagget ut fra et tettbygd rekkehus-felt og kjøpte oss en gård i Telemark for noen år siden. Her startet vi med sau, høner og bier omtrent før vi var kommet i hus sjøl. Det ble en bratt læringskurve, og vi nøt hver dag av alt som kom til oss. Nå er vi der vi vil være.
Telemark er noe av det norskeste jeg vet, med lange og gode mat-tradisjoner. Det er fantastisk å få være en del av dette. Her har folk til alle tider hatt sine egne sauer på gården, og visst å kunne konservere kjøttet på den aller beste måten. Pinnekjøtt og fenalår blir behandlet på en måte som gjør at smaken og konsistensen blir akkurat slik den skal være. God kjøttfylde med rik smak.

Sauene våre

Sauene våre er farga spælsau og norsk pelssau. De går på sommerbeite midt i Telemark, i Grunningsdalen i Seljord. Der har de mulighet til å velge på øverste hylle i matveien, – enten høyt oppe på snaufjellet med saktevoksende lyng og urter, nede på setervollen med skikkelig saftig gras, eller i skogsområdene midt i mellom hvor det vokser planter som ikke er på de to andre stedene. Det sjeldent gode utvalget i matveien gjør at sauene trives veldig bra i nettopp dette området. Den gode smaken på kjøttvarene våre vitner om godt næringsgrunnlag for dyra.

Hjemme på gården går sauene inn og ut som de vil og spiser usprøyta gras. Jorda her er spesielt mineralrik og bidrar til at planteutvalget er ekstra mangfoldig. Vi produserer vårt eget vinterfor som sauene nyter godt av når de ikke er på fjellet.